小小杯的Espresso，是短時間內快速萃取的濃縮咖啡，可以用他來調配成各式花式咖啡。一般只有30毫升左右，味道很苦。
2) Americano 美式咖啡
小杯Espresso加入大半杯白開水。美式咖啡味道淡顏色淺，微酸微苦，可以加點糖和牛奶調和。
3) Caffé Latte 拿鐵咖啡
拿鐵咖啡是少量Espresso加入大量牛奶，上端會有一層奶泡，奶泡上可以發揮創意拉出各種各樣的拉花圖案。而“歐蕾咖啡”則是會將牛奶和咖啡同時倒入杯中。
4) Cappuccino 卡布奇諾
卡布奇諾和拿鐵咖啡有點相似，都是Espresso+牛奶+奶泡，但卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多，因此卡布奇諾通常比拿鐵小杯，且奶泡佔了很大部份，咖啡味濃。
5) Macchiato 瑪奇朵, Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵, Brown Sugar Macchiato 黑糖瑪奇朵
在Espresso只加入一些奶泡。可以大大享受到細膩綿密的奶泡，卻又不失咖啡原本的濃厚。
6) Caffé Mocha 摩卡咖啡
成份有Espresso、牛奶和巧克力醬，上方則是擠上鮮奶油和巧克力醬，另外也可以撒上可可粉或肉桂粉。風味很特別，層次很豐富。
